Descrizione

COSTATA JUGENA

Questa strepitosa carne è frutto dell’incrocio tra bovini di razza Holstein e Black Angus, allevati nella Polonia orientale.

Sono bovini allevati prevalentemente al pascolo e con un regime alimentare che comprende soia e cereali del Sud America: il risultato di questa tipologia di allevamento è una carne con un elevata presenza di grasso intramuscolare che garantisce alla Costata Jugena un sapore intenso e una tenerezza senza paragoni.

Premiata come la miglior bistecca al mondo al World Steak Challenge 2022, la Costata Jugena è il prodotto ideale per i griller più esigenti che cercano sempre il meglio da ogni taglio di carne.

E’ il top per la cottura diretta sulla brace,ma si adatta ottimamente anche ai metodi più specifici “American Style” come il Reverse Searing.

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